Mit Gorgonzola überbackener Fenchel

Zutaten


1kg Fenchel
2cl Anisschnaps
200g Creme Fraiche
100g Mittelalten Gouda
150g Gorgonzola
Pfeffer und Salz


Zubereitung


Fenchel in Streifen schneiden und 3-4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, so dass er noch knackig ist.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
In eine gefettete feuerfeste Form den Fenchel schichten, Salzen und Pfeffern und den Anisschnaps drüberträufeln.
Den Gouda reiben und mit dem Gorgonzola und der Creme Fraiche mischen.
Diese Käsemischung auf dem Fenchel verteilen und ca. 15 Minuten überbacken, bis der Käse eine goldgelbe Farbe angenommen hat.